米酒可以和多种药材一起泡，起到不同的保健或调味作用。
如果是想要活血驱寒，可以用红枣和枸杞来泡米酒。红枣富含多种维生素和糖类，有补中益气、养血安神的作用。枸杞则能滋补肝肾，二者与米酒搭配，会让米酒的暖身效果更显著，而且口感更加醇厚香甜。一般每500毫升米酒可以加入红枣10 - 15颗、枸杞15 - 20克左右。
若是想润肺止咳，可加入适量的川贝和雪梨干。川贝有清热润肺、化痰止咳的功效，雪梨干也有润肺清燥的作用。和米酒一起泡制后，对于缓解咳嗽等症状可能会有一定的辅助作用。通常500毫升米酒用川贝3 - 5克、雪梨干20 - 30克即可。
另外，用桂花来泡米酒也很不错。桂花香气浓郁，有散寒破结、化痰止咳的功效，还能增添米酒独特的花香味。大约500毫升米酒可以加入干桂花5 - 8克。不过，在泡制药材米酒时，要注意药材的用量和自身身体状况是否适合饮用，同时，饮用要适量。
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